上饶美食

糯米子糕制作方法

【导语】:上饶本地宝为你介绍糯米子糕制作方法,具体内容如下所示:

  糯米子糕的做法1.糯米洗净,冷水浸至泡发;鸡蛋打成蛋液;五花肉切成1厘米见方的丁。


  2.先把糯米在蒸锅里蒸熟,摊在一大盆里晾凉。


  3.把蛋液、五花肉丁、盐同糯米拌匀,拌匀后静置片刻(让糯米充分入味变黏)。


  4.将拌好的糯米装进饭盒子里(在盒子四周与底抹上薄薄一层猪油)。


  5.放一层糯米,压紧一层。(一定要压实)


  6.蒙上保鲜膜,再次放到蒸锅里旺火蒸熟。


  7.熟后趁热倒扣饭盒子,糯米子糕便掉出模具。

  8.等糯米子糕放凉后切成片,即可食用。(热切易碎)

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